看了很多关于紫薯的菜谱，但没有真正尝试做过，今天心血来潮，想做紫薯吐司，便来冰箱翻了翻材料，揉起面团起来～生活就是要有这份冲动 ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 水 | 190ml |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黄油 | 25g |
| 酵母 | 4g |
| 紫薯泥 | |
| 紫薯泥 | 200g |
| 牛奶 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
紫薯泥吐司的做法
把紫薯削皮蒸熟并捣烂，然后加入适量的牛奶和细砂糖，紫薯泥只要像红豆泥这样的就可以了，甜度自己拿捏，放凉备用
把酵母加入30ml的温水，加点糖，拌匀，待发泡即可
把高粉，糖，盐，步骤1的酵母倒入搅拌机搅拌，把剩余的160ml的水慢慢倒入搅拌成团
加入黄油搅拌至光滑及富有弹性的面团（起筋）或是能起膜
将面团盖好，休面45分钟或是至双倍大
搓揉面团排气，然后把面团擀平擀薄，抹上紫薯泥，然后卷起（我这里是把面团擀成长方形，从长的这边卷起，再切成3份）
把面团放入已抹油的吐司模（叠成3角形）
让面团发酵45分钟后，以170度烤25-28分钟，烤好后马上脱模放凉
小贴士
1.先在酵母加点温水是为了确保酵母的好坏，如果没有起泡泡，代表酵母不活跃或是坏了，会影响发酵
2.我没有面包机，所以有面包机的请自信操作
3.面团不一定要切成3条，可以自行发挥创作
4.如果想烤出个正方的吐司，请上盖烘烤
烹饪屋
