木耳菜不但美味而且营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
用料
木耳菜 | 一小把 |
瘦肉 | 若干 |
豆腐 | 半盒 |
淀粉 | |
盐,鸡精 | |
shui |
瘦肉豆腐木耳菜羹的做法
把瘦肉切条,豆腐切成大块,木耳菜切碎(不用很碎)
在锅中倒入少许油,放入切好的瘦肉,炒熟。倒入一大碗水,放入豆腐。
水开后,加入盐,放入木耳菜。在煮的同时,用水把淀粉化开,倒入锅中,搅动几下,使淀粉和汤混在一起。等木耳菜焉了以后,关火,加入少许鸡精,就可以出锅了
小贴士
淀粉的多少根据个人的喜好而定,喜欢羹稠一点的就多放点点,喜欢稀一点的就少放一点。做这道菜很快,我用了5,6分钟就搞定了