鲜米糕

用料  

鲜米糕的做法  

1. 大米和糯米浸泡一个晚上，让它吸饱水分

2. 第二天把大米和糯米粉清洗几遍，再把多余的水分沥干，没有水分后，大米和糯米分别放入磨粉机磨成粉，没有磨粉机的可以用破壁机

3. 打好的糯米粉，大米粉，还有糖粉全部混合在一起搅拌均匀，用手一抓能成团，一碰又能散开，这种状态刚好好

4. 再用筛网过筛一遍，把粗的米粒过筛出来
   

5. 蒸笼盖上干绒布，用筛网筛入米粉，筛好后表面轻轻的给它铺平整，最后用刮板轻轻的压下去，分割成四份，这样切口比较完整

6. 先把锅里水烧开，放上去中火蒸25分钟，蒸熟出锅，用手轻轻按一下能够回弹就代表熟透。
   做好的鲜米糕可以搭配桂花酱，蓝莓酱，草莓酱，看个人口味。