很久没出教程咯!碌鸭其实跟酱油鸡差不多做法, 这个方法是最简单的了,这次教程图片没那么详细,抱歉哈~~
用料
鸭 | 半边 |
姜片/洋葱 | 5/6片 |
红片糖 | 一片 |
酱油 | 大半碗 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1大勺 |
水 | 五碗 |
✨赞不绝口的碌鸭的做法
1⃣️半边鸭清洗处理干净,把鸭翅砍下来,鸭表面抹上老抽
2⃣️锅里放油,把鸭皮鸭翅鸭头煎至焦黄捞起
3⃣️把姜洋葱爆出香味,倒入大半碗酱油在对五碗水,(如果有酸梅酱可以放两勺更美味)放红片糖煮至融化后 先把鸭放进去中火煮15分钟翻面后再放鸭头鸭翅进去 ,在煮二十五分钟左右(按鸭子大小定煮的时间)煮到最后十分钟开大火 ,用汤汁不停淋鸭表面 这样鸭的颜色会更漂亮,中途没拍照(忘记了😅)
4⃣️煮好了,很像烧鸭 颜色很漂亮
5⃣️吃了一半才记得没拍照😅
盘子底下可以炸一些芋头铺底更美味