【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜

炎炎夏日，躲在空调屋中，来份软糯香甜，滋阴降燥，以桂花为主角的糕点，定是件极美的事儿。恰是相约在夏季的一抹小清甜~
the Kitchen@在厨房中点老师张志坚，呈现传统中式糕点——桂花赤豆糕，将软糯清甜，时令和滋润身心融为一体，即使在家中也能轻松呈现，摆盘好看，易做且白吃不腻，是值得一试的饭后甜品。

用料  

【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法  

1. 将赤豆洗净，放水煮至软糜，轻戳可烂的程度即可

2. 将糯米粉放入9杯食物切碎机中，加入油、白糖和牛奶，1档搅拌成团即可；

3. 关闭食物切碎机，与煮好放凉，略挤掉少量水分的赤豆混合均匀

4. 取一个有深度的圆盘子，在四壁均涂上一些油，或者为了脱模方便，底部垫上用耐高温保鲜膜，倒入拌好的浆料；
   手上略蘸油，将浆料略摊平，表面撒上些干桂花；

5. 中火，上汽后蒸35分钟左右；

6. 取出冷却，放冰箱再冷藏30分钟

7. 取出倒扣，刀上抹适量玉米油，切菱形块装盘，点缀适量干桂花，即成

小贴士

适量食些软糯的糯米之物，不仅健脾养胃，赤豆更是排毒补血, 养生佳品。