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先蒸后焗的干菜肉

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先蒸后焗的干菜肉的做法步骤图,怎么做好吃

一不小心肉买多了,于是了一大锅干菜肉。考虑到一次吃不完,直接拿铸铁锅蒸了,吃之前小火焗一下,盛出一次的量,铸铁锅储存食物确实棒棒哒。

用料  

五花肉
仔排
生抽
冰糖
梅干菜

先蒸后焗的干菜肉的做法  

  1. 五花肉、仔排汆水,其间加入生姜、料酒可去除腥味。

  2. 锅中倒入适量油,下姜片肉块煸炒至微微焦黄。加入料酒、生抽翻炒后,小火两到三分钟。下冰糖后继续翻炒,炒化出糖色后加入适量梅干菜翻拌均匀后熄火。

  3. 铸铁锅铺一层葱段,放入梅干菜蒸40分钟左右。

    先蒸后焗的干菜肉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  4. 小火焗一下更香哦。

    先蒸后焗的干菜肉的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

分享的只是个人的做法,梅干菜、生抽的咸度不尽相同,因此用量自行斟酌,觉得太淡的也可以加一点点盐。

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