超好吃的鲈鱼块

用料  

超好吃的鲈鱼块的做法  

1. 切配菜，吃辣的可以加一点小米辣。

2. 鱼切成块。

3. 我用的是这么大的勺子，鱼大概1斤。

4. 撒一层现磨的黑、白胡椒粉，两勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、适量盐、一丢丢糖，一小勺淀粉。

5. 放入葱姜，搅拌均匀，鱼腌制30分钟。

6. 小火炒香花椒，再倒入洋葱和蒜，吃辣的可以放一点辣椒。
   
   炒出香味以后，把鱼放进去。

7. 鱼皮朝上，料汁也倒进去，如果料汁太少可以适量加一丢丢水。
   
   中小火焖煮大约8分钟，关火再焖3分钟。

8. 装盘，摆上葱段，油烧热泼一下即可。