用料
豉油蒸豉油的做法
豉油蒸鲳鱼:新鲜鲳鱼处理干净,用刀在鱼身划上几刀,放花雕和胡椒粉,少许盐腌制片刻,
然后冲洗干净,放入盘中,放上葱姜丝、辣椒丝,少许油,花雕,水开后入锅大火蒸7-8分钟即可出锅,
去除蒸过的葱姜和辣椒丝,倒去多余的汁水,重新放上葱姜、辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,胡椒粉,热油浇上,刺啦一声,大功告成,开吃!