第一种口味:鸡胸肉洗净后从中间片开,切到边缘处不要切断,用刀背把鸡胸肉两边敲打,这样更入味也不柴,加入奥尔良粉抓拌均匀,腌制30分钟
第二种口味:倒入适量料酒,生抽,蚝油,盐,姜片,胡椒粉,抓拌均匀,腌制30分钟
准备面包糠,白色和黄色的都可以
淀粉
鸡蛋液
把腌好的鸡胸肉两面裹上淀粉,在裹上鸡蛋液,最后放到面包糠上裹一层面包糠,用手按压,将面包糠粘在鸡胸肉上
锅中倒入油,油温烧至六成热时将鸡排放入锅中,用小火炸三分钟,再翻面炸三分钟,炸至金黄捞出控油
可以将鸡排切成长条或小块,配上自己喜欢的番茄酱 沙拉酱,或者辣椒粉,撒上芝麻
酥脆可口的鸡排就做好了