这非常适合在家闲着的人玩一玩儿,要是单纯就想茶叶蛋那口儿,请忽略前面的折腾,直接泡茶叶蛋哈~
用料
鸡蛋 | 10几个 |
八角 | 2颗 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 几粒(也可省略) |
冰糖 | 5颗 |
茶叶(立顿茶包也行) | 一包或者茶叶末也行 |
酱油 | 10-15勺 |
盐 | 酌情加入 |
纱布 | 每个鸡蛋绑一块 |
香菜叶 | 或者其他形状丰富的叶片 |
卤蛋的世界也能开出一朵小花~茶叶蛋的做法
煮鸡蛋,冷水入锅煮13-15分钟,基本就全熟了,茶叶蛋一般不用流心蛋哈。
一片香菜叶子贴在鸡蛋表面
用纱布裹起来
放入调料加入水煮开即可
没过纱布绑好的鸡蛋,过个夜或者6小时以上
怎样?卤蛋的世界也能开出一朵小花!
小贴士
如果不想这么麻烦,煮完以后直接敲碎蛋壳,方便入味,泡到这个茶叶汁里就好了。