金秋十月板栗刚刚出现在市场上，我就迫不及待地买了2斤。板栗香香甜甜味道想想就要流口水。湘西土猪肉很香，就是有点肥，所以五花肉就不考虑了，梅花肉用来炖着吃正合适。今天就来做一道不加油不加水的，staub版梅花肉炖板栗
用料
| 湘西土猪肉/梅花肉 | 1斤 |
| 板栗 | 6两 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 冰糖 | 15颗 |
| 食盐 | 少许 |
Staub梅花肉炖板栗的做法
staub铸铁锅小火加热，先放肥一点的肉，放在中间一点的位置，然后把肉都放进去。保持小火。
2、3分钟后，翻动一下，加生姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食盐和冰糖，搅拌均匀后，盖上盖子继续小火炖。
10分钟左右，锅里出了油和水，翻动均匀后把板栗铺在肉上面，盖上盖子。在盖子上加水。
等到盖子上的水干了就可以关火了。翻动一下，美味就可以上桌了。全程不加油不加水，非常好吃哦
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