疫情期间真的太馋冷面了，没办法自己做，还挺成功，先做辣白菜，再做冷面汤
用料
| 梨 | 1个 |
| 苹果 | 个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 辣椒粉 | 一碗 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 圆白菜 | 1棵 |
| 海米 | 适量 |
| 蚬子肉 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
冷面里的辣白菜的做法
所需要的材料
先切圆白菜，切完洗净，用盐淹1～2小时出水份
淹的时候准备配料，这时候煮冷面汤，最好用煮牛肉的汤做冷面汤，没有就煮白糖醋水，这个小时候没饮料家家都煮白糖醋水凉着喝
起锅烧水
3－4烧白糖
大料1个
花椒适量
白醋3勺
酱油2勺
姜一片，烧开
10几瓣大蒜拍扁
苹果半颗，梨半颗，洋葱适量，拍好的大蒜放盆里
煮好的糖醋酱油水倒入，冷面汤即成
倒入点树莓汤味道更好，打上保鲜膜，放冰箱里冷藏一会儿！
这时候圆白菜已经淹出水来
冲洗一下，沥干水份
一碗蒜蓉
海米泡水，水不要丢掉，这个泡海米水提鲜
蚬子肉和扇贝肉刚好有点加里，没有不加也行
洋葱沫，梨半个苹果半个切片，姜一片切沫
都倒圆白菜盆里
辣椒面大半碗
2勺盐，一点花椒，一个大料
油加热，辣椒面吃油，别少了，也别太多
倒入辣椒面里，搅拌
白糖3，4勺，醋2.3勺
搅拌成辣椒酱
倒入圆白菜盆里，带上手套开始搅拌
冷面里的辣白菜，这就完成了，吃不了的打上保鲜膜，放冰箱保鲜里，平时当小咸菜更美味！
煮好冷面过凉水，捞出，放入冷面汤，辣菜，鸡蛋，黄瓜丝，牛肉片或者香肠都行，就完成了！
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