蒸豆豉鲮鱼罐头

豆豉鲮鱼罐头是珠三角的名产，通常都打开来直接吃，过咸过硬，味感和质感都不太好，远比不上蒸过的好吃，蒸过的鲮鱼吸收水分后，会绵软些、鲜美些，没这么的咸！

用料  

蒸豆豉鲮鱼罐头的做法  

1. 打开罐头，加入差10mm就满的的清水，加几段长葱在面上，蒸15～25分钟。本例蒸了15分钟，还有一点小硬。

2. 蒸好的罐头豆豉鲮鱼，可以原罐上桌，也可上碟，可以用来煮苦麦菜、煮君达菜，都非常好。

3. 这是豆豉鲮鱼煮君达菜。

4. 这是豆豉鲮鱼油麦菜