收藏菜谱——《小岛老师的泡芙》
12cm的稍微有点大的爱心形,撒上杏仁片烤制。里面夹了覆盆子卡仕达奶油酱,也可以按自己的喜好变换。
用料
基础泡芙皮 | 1/2的量 |
基础卡仕达酱 | 200克 |
覆盆子(新鲜或冷冻的) | 10粒 |
爱心泡芙的做法
泡芙皮做法参考:,使用基本量的1/2。
烘焙纸的反面画上约12cm的3个爱心,铺在烤盘上。用直径1cm的圆形挤花嘴装进裱花袋里,再装上泡芙面糊,沿着画好的形状挤3个爱心。
喷上水后撒上杏仁片,和基本泡芙一样方法烤制。
将掰成小块的覆盆子加入卡仕达酱里用刮刀轻快地搅拌混合。
心形的泡芙皮横剖一半,裱花袋里装上圆形花嘴,再装入4,满满地挤在下半部的泡芙皮里,然后盖上另一半即可。