蒜蓉地瓜叶（番薯叶）

番薯叶含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E，及钾、铁、钙等，具有提高人体免疫力，促进新陈代谢的作用，常食之还能保持皮肤细腻，延续缓衰老。

用料  

蒜蓉地瓜叶（番薯叶）的做法  

1. 先将番薯叶摘叶去梗，清洗干净，

2. 蒜头剁碎，加咸肉（可不加，随人喜欢）起锅烧热，再转小火，蒜头微金黄，即可加入番薯叶翻炒，用猪油炒更香更入味，（也可用花生油）

3. 炒到叶子变深绿，加入蚝油、鸡精、盐，再加点生粉水(玉米淀粉)这样炒出来的菜更绿，口感更好。

4. 炒好装盘即可，

小贴士

吃素的朋友可以不加猪油与咸肉，直接用花生油或玉米油即可。