雪菜木耳肉沫炒年糕

这是很久以前，一个浙江的小姐姐教我做的，在这里记录一下。

用料  

雪菜木耳肉沫炒年糕的做法  

1. 黑木耳泡发切碎，肉沫剁碎，年糕切片，备用

2. 这边要说明一下，因为我买的是真空装的年糕切出来是硬的，所以用下锅前用开水泡了5-8分钟，泡软即可捞出沥干水分，或者入开水锅焯几秒马上出锅过凉水，防止黏连在一起。

3. 锅烧热爆香蒜末后加入肉馅煸炒至肉沫干爽。

4. 加入黑木耳，继续炒，加入少许盐

5. 倒入年糕继续翻炒一会

6. 倒入雪菜翻炒均匀，这时可以尝一下味道，不够咸的话再加点生抽调味就可以出锅啦！

7. 这道菜在我家可以送菜也可以是主食。调节一下咸度就好。