『嘟嘟mama美食分享』自制凉皮

外面的凉皮老是感觉不好吃，还是自己动手吧

用料  

『嘟嘟mama美食分享』自制凉皮的做法  

1. 揉成面团静置半个多小时

2. 洗来水不能再洗了倒进一个大的容器里沉淀，然后小盆继续放水洗

3. 洗来手里只剩面筋

4. 用平底的容器装好不要太厚不然一切就断掉也不好吃，上汽之后一分钟就好了，从乳白色变成透明色就好了大家注意观察

5. 蒸好后倒去表面的水分放凉，表面刷点油这样叠起来切的时候不会粘到一起

6. 然后放佐料，辣椒油，蒜泥，花椒油，生抽，醋，少许芝麻油，小米椒，小葱，开吃啦，对了还有洗出来的面筋可以加点酵母粉揉好静止发酵，然后上锅蒸熟冷却就是凉皮里的面筋了，这个步骤忘拍照了

小贴士

用平底的容器，不能太厚