干干爽爽的豆芽炒饼,绝不糊锅,做起来吧
用料
饼丝 | 一盘 |
豆芽 | 一盘 |
蒜蓉火腿肠 | 一根 |
干辣椒 | 一个 |
小香菜 | 2棵 |
蒜苗 | 2根 |
蒜末 酱油 醋 盐 | 少许 |
干爽的豆芽炒饼的做法
锅中倒油,爆香干辣椒和蒜末,喜欢吃辣的可以多放。
蒜末变微黄出来香气后,放洗好的豆芽,烹入少许醋和酱油
快速爆炒,待豆芽稍软以后加入饼丝翻炒,加入切片的火腿肠,因为食材都是熟的,不用翻炒很长时间,因豆芽出水所以切记不要再加水了,要不饼就糊成一个了。最后加入蒜末,蒜苗末(没有也可以,在家花盆里种了些,放上很出味也很方便),香菜碎,翻两下立刻关火出锅。
小贴士
因炒的太快没来的及把过程拍下来,非常简单,大家试一下吧