豆芽是一种营养丰富的蔬菜,膳食纤维较高,有清热利湿的功效。干煸是一种较短时间加热成菜的方法。干煸豆芽做法很简单,热量也比较低,很适合节后清肠。豆芽也是真的便宜,两块钱够吃一顿饭!
用料
黄豆芽 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 3-4个 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
干煸豆芽的做法
豆芽洗净去尾根
锅中热油倒入黄豆芽中火煸炒
将水分全部煸炒出来
炒至有些变软了盛出备用
葱蒜小米椒切段
锅内洗净热油
葱蒜小米椒爆香
倒入煸炒过的黄豆芽
加入少许盐
少许白糖
和少许鸡精,大火翻炒均匀,2-3分钟即可出锅
完成
小贴士
豆芽选择黄豆芽最佳
黄豆芽需要先将水分煸炒出来
否则炒出来的豆芽口感不佳
调料可根据个人口味自行增减
喜欢吃酸的可以放点醋
不喜欢吃辣可以不放辣椒
也可以加少许生抽上色