小的时候喜欢一个人,可以一辈子忘不了;小的时候喜欢一种味道,可以很多年不改变。腐乳,是从记事起就印象很深的食物。
用料
腐乳鸡翅根的做法
鸡翅根洗净加两勺料酒,适量盐和胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
鸡翅根沥干水,放入不粘锅,不放油,直接煎至出油,鸡肉呈金黄色。
加入两勺料酒,碾碎的腐乳,适量腐乳汁,大料,香叶,酌情加盐或生抽,再加温水没过鸡翅根,烧开后转小火炖约三十分钟,大火收汁即可。