素鸡 鲜嫩多汁

来者是亲是客!
食谱乃个人整理，纯属备忘录!!!
请亲们慎用!!!  🙂​

用料  

素鸡 鲜嫩多汁的做法  

1. 素鸡 切厚片

2. 油热放入锅内炸  

3. 炸至素鸡表皮起泡，捞起控油 。
   
   
   炸的过程中，备好调料。
   
   1.适量 葱切段，姜切片，蒜拍碎，备用。
   2.调好酱汁：
    俩勺生抽+半勺老抽+一勺耗  油+少许盐
   3.冰糖备好。
   
   

4. 锅内放适量油，加入冰糖炒至熔化。

5. 炒至冰糖融化，放入素鸡拌匀。
   素鸡推一边 放入葱姜蒜爆香  再和素鸡拌匀

6. 再放入酱汁

7. 加开水，没过素鸡。
   中小火炖15分钟。

8. 最后若锅内底汁多，就大火收汁 不能收干 留些底汁!  （若底汁不多，就不用收汁。否则会糊掉。）
   
   放入两勺蜂蜜，提亮色泽。

9. 装盘，撒上葱花。鲜嫩多汁的素鸡。