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秘制红烧肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.34W
秘制红烧肉的做法步骤图，秘制红烧肉怎么做好吃

用料  

黑猪儿五花肉 随便多少克
大葱叶子 一根
姜片 10片
八角 根据情况 我放的3个
香叶 3片
白色小冰糖 一把 约15个
料酒 2勺
生抽 2勺
干辣椒 10个

秘制红烧肉的做法  

  1. 1⃣️五花肉切块冷水下锅放入姜片和料酒 焯水捞出后备用 千万不要再过凉水

    秘制红烧肉的做法步骤图，秘制红烧肉怎么做好吃 第2张

  2. 2⃣️锅里不要放油 倒入五花肉小火慢煎出油至金黄色  再放进冰糖 姜片 香叶 八角 干辣椒 小火把冰糖融化和五花肉炒上色

    秘制红烧肉的做法步骤图，秘制红烧肉怎么做好吃 第3张

  3. 3⃣️加2勺老抽 2勺料酒  再加入足够多的热水盖上盖子中火慢炖40-50分钟左右

    秘制红烧肉的做法步骤图，秘制红烧肉怎么做好吃 第4张

  4. 4⃣️肉软烂后 剩最后一点汤汁就转大火收汁  让肉裹上好看的糖色

    秘制红烧肉的做法步骤图，秘制红烧肉怎么做好吃 第5张

  5. 注：葱花是Z字型切法哦 我也是第一次切这种形状 葱花裹着红烧肉一起吃 口感也很好

    秘制红烧肉的做法步骤图，秘制红烧肉怎么做好吃 第6张

小贴士

汤汁要随时注意翻炒 不然会烧糊的 糊了口感就不好了 最后摆盘我没有要汤汁哦 直接就是干的这种  材料那些其实没有准确的数字哦 都是看个人喜好啦～ 有不明白的可直接评论问我哟 （做一盘美食不易 都很用心的 需要拍照配文 请盗图者请自重哦）

Tags：秘制红烧肉 红烧肉 秘制 好吃
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