羊肉一直都是爸爸的最爱,至于烧羊肉的方法爸爸会很多种,这是其中的一种……有兴趣的可以按照此种烧法试试……也非常想向大家学习更多的烧法……
用料
姜 | 一块 |
花椒 | 20粒 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 适量 |
白酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一小块 |
郫县豆瓣 | 一大勺 |
葱 | 六,七根 |
陈皮或桔皮 | 两片 |
注意:浓红茶一杯,不要茶叶,只有茶水 | |
干辣椒🌶️ | 2~3个 |
大蒜头 | 一头 |
(前面忘记写大蒜头和干辣椒了) |
烧羊肉的做法
羊肉块一斤半左右洗净晾干待用,准备佐料
油爆锅,放所有佐料,放豆瓣酱,再放羊肉翻炒,放白酒,放水
放酱油,大火烧开,放茶水,改小火炖至酥烂,起锅前前放少许白糖即可
小贴士
2019年春节以后烧的,一直偷懒没有编辑😓