胡萝卜黄豆面素丸子

秋天是胡萝卜的季节🥕，带着新鲜泥土和细小美丽叶片的漂亮的胡萝卜，炒胡萝卜丝，胡萝卜馅，小朋友都吃腻了，偶尔做一次好吃又罪恶的炸丸子🍡，把面粉替换成黄豆粉，粉丝换成玉米粒是我的底线😂其实是想用玉米粉的，可是懒得去买，只有做驴打滚剩下的豆面，却意外的好吃，增加了浓郁豆香。

用料  

胡萝卜黄豆面素丸子的做法  

1. 胡萝卜擦细丝，我还掺了一些粗丝，因为喜欢像刺猬的外形和酥脆口感。

2. 加玉米粒，黄豆面，十三香，孜然粉，鸡蛋拌匀，最后放盐，放点香油锁住水分也行。

3. 油烧热，小火下锅，我总觉得素丸子团的圆圆的就失去了口感，，所以差不多是圆形就可以，放了豆面丸子颜色会变深，不是金黄色，变成橘黄色捞出来控油。晾凉的酥脆了。