笋子切后焯水，酸菜切碎，蒜切片。笋子焯水后，用冷水冲一下。（酸菜多冲洗几次 ）
倒入少量油，将五花肉煸出油。
将笋倒入锅中，翻炒片刻后加入适量料酒。倒入酸菜翻炒。
锅中加入老抽（上色），鸡精，少量糖（提鲜），少量盐（酸菜已经够咸了，所以要少放点盐）
翻炒片刻后，起锅，又鲜又好吃。
烹饪屋
