笋子炒肉在我们小时候那是形容挨打的😂话说，谁也想不到小时候的我像个男娃娃性格，超调皮😜……都被现在的我给欺骗了吧，哈哈哈！
今天做的这道菜里面，加了一点自己泡的儿菜头、泡姜，尝尝跟传统味道比是不是不一样，当然家里木有泡菜或者不喜欢的亲们，可以不加的哈，我这个人在做菜方面不喜欢按部就班有时自己会搞搞小创新，说不定有小惊喜～
用料
| 五花肉 | 100克 |
| 笋 | 300克 |
| 泡菜 | 50克 |
| 泡椒 | 5个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 三分之一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
酸菜笋子炒肉片的做法
我买的新鲜上市的雷竹笋。笋子可以用开水过一下，也可以用盐水泡一下。泡菜用的仔姜、泡儿菜头、泡椒～
锅中热油，油开后加入姜片、五花肉翻炒随后倒入一勺料酒。
接着加入蒜片、葱白、泡菜、泡椒继续翻炒，大约两分钟后加入豆瓣及点点老抽调色。
接着加入笋子继续炒，最后起锅前加入葱段，鸡精的话可放少许也可为了健康不放也成。哦啦，出锅，开吃～
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