好调料才能做出好菜肴，作料对于美食成败的重要性尤其不容忽视。盱眙许建忠龙虾调料享誉全国二十多年，以独特的配方、可靠的品质被选用于许多大中型酒店，成就了无数生意红火的酒店，也让无数市民品尝到了独特的十三香龙虾和香辣龙虾。
本调料由许建忠先生所创，经过多年的苦心钻研，在分析各种香料的药理和性味的基础上，采用无污染的三十余名贵中草药、结合现代精湛工艺技术，配置而成，具有麻、辣、鲜、香、甜。特有的感觉，食之满口余香，经全国多家宾馆、饭店使用，深受广大食客一致好评。
龙虾口味好，料是硬道理。本店有香料百余种，如五指、毛桃、当归、党参、参片、八角、茴香等等，全部平价供应。另外，许建忠龙虾调料也可烧田螺、香辣蟹、以及各种水产品等。
特制作料才能调味美好生活。有意者请拨打咨询电话：400-626-9981，更欢迎前来江苏盱眙县经济开发区宝山路1号品鉴选购。
长按二维码关注“许记味食”
盱眙十三香龙虾调料创始人
-----------------------------------------------
为回馈广大新老客户，更好地为广大餐饮业主和家庭用户服务，特增设部分区域代理，有意向的经营者可以直接电话咨询联系（18796465555）另近期特出感恩回馈活动敬请关注我们的微信公众账号（许记味食）和我们的 天猫网上商城（许记味食食品专营店）。
用料
| 龙虾调料 | 1斤调料烧制16公斤左右龙虾 |
用盱眙许建忠龙虾调料做出好菜肴的做法
1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和许建忠十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；
将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；
汤味调好后，再加入许建忠十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；
如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；
青椒最好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。
小贴士
十三香龙虾用料较多，出锅后是一种复合味。由于使用了爆酱，便将各种味道揉到了一起。在用料上，也就是多放一点不会突出什么味道，少放一点也不会感觉少了什么味。是一种经过了时间检验的最受大众喜爱的百吃不厌的美味！传世经典自然成就传奇。这款美味成就了龙虾之都---盱眙。小小龙虾配上许建忠老先生首创的神奇调料，奇迹般的在神州乃至世界卷起了红色风暴！财富和机遇永远眷顾风暴潮头的弄潮儿，顺着这股风暴，涉及龙虾产业的千万大军每年必能诞生数不清的新富豪！这是一个新兴的可持续发展的朝阳产业，只要您勤于业，诚于信，精于理，越早一步踏进这个产业就早一天享有丰厚的回报！精明的您，快来吧！
烹饪屋
