用料
油豆腐 | 130g |
娃娃菜 | 1-2颗 |
五花肉 | 100克 |
粉条 | 1小把 |
生抽 | 1勺 |
红烧酱油 | 1勺 |
盐 | 1茶勺 |
料酒 | 半勺 |
八角 | 半个 |
花椒 | 3-5粒 |
油 | 少许 |
黄冰糖 | 2粒 |
葱 | 3-4片 |
姜 | 3-4片 |
干红椒 | 1-2个 |
巨下饭娃娃菜豆腐泡炖粉条的做法
粉条提前用水浸泡至软
菜叶扒开,用淘米水加盐浸泡娃娃菜
准备好五花肉和豆腐泡
五花肉切2-3mm的片。锅内倒入少许花生油,油热下入葱姜、八角花椒粒、干红椒、冰糖爆香,再加入五花肉小火翻炒至油煸出微黄,加入料酒、生抽、红烧酱油翻炒,至肉上色。
炒锅内加入2碗水,烧开倒入娃娃菜、豆腐泡、粉条。
炖10分钟后待汤汁只剩少许、粉条软烂、豆腐泡浸满肉的汤汁,可以关火盛出。泡饭很好吃,开动吧!
小贴士
注意水的用量,粉条豆腐泡都比较吸水,水不能加的太少,中间要关注锅里水的高度,以免糊锅。