艾草（也叫香蒿），生长在清明节前后，季节性植物。气味清香，食用用途广泛，具有较高药用价值。人们一般喜欢用艾草做青团（也叫清明果）、蒿子粑粑、鸡蛋饼等等……但是季节一过，市面上再也找不到艾草了，想吃蒿子粑粑怎么办？这里分享一个将艾草保存下来的方法，照这个方法保存艾草，一年四季都可以吃到只有清明期间才能吃到的蒿子粑粑和青团了😄！
用料
| 艾草 | 若干 |
| 小苏打（或者食用碱） | 少许 |
艾草的保存方法的做法
艾草长这个样子！
釆摘鲜嫩部位。
摘干净。
洗净备用。
锅中放水，烧开后放入二至三克小苏打，倒入艾草。
焯烫十秒左右捞出。
过二遍凉水。
用沥水篮沥水。
取一次所需用量团成圆形（我团的有大有小，到时根据用途选择大小），攥紧挤干水分，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，用时取出解冻即可，颜色和味道与新鲜艾草没什么区别。照这个步骤操作，艾草保存一年左右没有问题，真正做到想吃就吃，特别方便。
小贴士
艾草具有较高药用价值，它能凉血解毒、祛风除湿、利尿消肿、调节免疫，对心血管疾病也有改善作用！又因它一般生长野外，无化肥农药污染，属于真正的绿色食品，于人有益，推荐多食！
另，采摘艾草时一定记得戴手套！不然指甲和手指会被其汁液浸染发黑，不易洗脱！
烹饪屋
