又到松茸上市季,那个鲜,那个甜,那个香,怎能错过!
用料
土鸡 | 1只 |
姜 | 3片 |
盐 | 8克 |
料酒 | 1勺 |
枸杞 | 10粒 |
松茸 | 9只 |
松茸枸杞炖土鸡的做法
将所有松茸削去根部
用水轻轻冲洗沙子泥土
清洗完毕,注意看表面褐色表皮不能刮掉哈,那才是好东西耶。
全家福
将水烧开倒入料酒
将鸡放入飞水,去血腥去污水,这样炖出汤品才清澈
因为我用的电炖煲,时间会比较长。先放鸡和姜先炖1.5小时,(如果是汤煲就把所材放入炖1-1.5小时,视自家炉火自行调节时间)
开炖啦,1.5小时后加入松茸和枸杞,再炖1小时。(因为我的炖煲火力温和,又不会炖干水,所以用时较长)
炖好了,香味扑鼻而来。
汤清味鲜,松茸的清香阵阵飘来。