在超市买的生虾皮
超市虾皮品种多,记着买生虾皮,虾皮本身会有点咸味,有些咸干的虾皮加盐了,不建议买。买的时候尝一下
虾皮清水泡1小时,去咸味,可以尝一下
不咸了就再洗几遍
挤干水份,准备用不粘锅炒
小火小火,炒的时候用铲子压一压,便于水份炒干
炒到手指可以碾碎状态
放凉后搅拌机搅拌
担心不够干的话可以回锅小火再炒1-2分钟
看着还是有些大颗粒,可以再搅拌一次,我偷懒了,直接过筛一下装罐子
就过筛出这么多了,当然每次只要加一点点,够吃一段时间了,吃完再做
大人也可以吃噢
过筛出的大颗粒,不要倒掉了,打两个鸡蛋进去,炖蛋吃