天然调料,都说是宝宝补钙首选 虾皮粉(如果真的缺钙的话还得是钙片)
做面条,炒菜,做粥,蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋都可以放一些增添鲜味。
用料
无盐虾皮 | 58克 |
虾皮粉 婴儿辅食的做法
最好买无盐虾皮,洗两遍用手挤干,一点咸味都没有。如果比较咸就需要多洗几遍,泡一个小时(中途换水)再拿来用。
我用的是这个牌子的虾皮,无盐,洗两遍就可以了。
洗好虾皮可以铺开晾干一下比较好炒。着急也可以直接炒。
锅里不放油,干炒。我用的电磁炉文火炒虾皮,期间一定要不停翻炒,把虾皮水分炒干,炒到表面发黄用手一捻就碎的程度就可以了。最好把虾皮分多次炒,这样干得快,不容易糊。我分四次炒。
炒到发黄,用手一捏就碎的程度就好了。
炒好之后放到料理机里打碎。
打碎的虾皮有一股小时候吃的虾条零食味儿。
小贴士
一定要等虾皮凉透了以后在打碎,要不然有热气打出来会结块。结块的话还要再炒干,在打碎一遍。凉透了一会儿就成粉末。