用料
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 肉沫 | 200克 |
| 春笋 | 1棵 |
| 泡发的干香菇（可用鲜菇代替） | 6朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆腐干（今天买的比较大） | 1块 |
| 红鲜辣椒 | 5个 |
| 海天黄豆酱 | 5勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 鲜笋肉酱 拌面酱的做法
春笋去壳，焯水后过一下凉水。这一步是为了让笋吃起来没有涩涩的。然后切成细小颗粒。
胡萝卜、豆腐干、香菇切小丁，辣椒切小段。准备好肥瘦相间的肉沫
热锅下油，油烧热后先放入胡萝卜跟辣椒翻炒
加入肉沫翻炒，用铲子把肉沫搅开炒散
仔放入笋丁跟香菇粒翻炒
加入豆腐干翻炒均匀
加一小勺盐，加一点料酒
加入酱油翻炒几下，再加入5勺黄豆酱拌匀
加点水，盖一下，让配料吸收酱汁
水收的差不多的时候放点葱花
盛起满满两碗，吃不完可以放密封的保险盒放冰箱。下饭，拌面都是不错的选择！
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