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自制豆腐脑（超简单）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.2W
自制豆腐脑（超简单）的做法步骤图

做法简单，无需打豆浆，适合做快手早餐。

用料  

鸡蛋豆腐 1块
干香菇 适量
干黄花菜 适量
木耳 适量
小葱 少许
老抽 适量
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
醋 适量

自制豆腐脑（超简单）的做法  

  1. 准备一块鸡蛋豆腐，把泡好的木耳.香菇.黄花菜切碎，切少许小葱备用。

    自制豆腐脑（超简单）的做法步骤图 第2张

  2. 锅热后放油，将所有材料下锅炒制，依次加入老抽（调色），醋.生抽.耗油.盐.胡椒粉（调味）。然后加水煮开，待食材基本成熟，加入水淀粉勾芡，煮成粘稠状。

    自制豆腐脑（超简单）的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋豆腐蒸制5-8分钟

    自制豆腐脑（超简单）的做法步骤图 第4张

  4. 蒸好的豆腐用盛到小碗中，放入做好的卤汁即可。

    自制豆腐脑（超简单）的做法步骤图 第5张

小贴士

1.泡香菇的水最好不要扔掉，做卤汁时候放进去，味道更鲜美。
2.这个卤汁比较通用，加入肉片，稍微咸一些，也可以做打卤面的汁用

Tags：豆腐脑 自制豆腐脑超简单
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