家里经常会自制这款辣椒酱，超喜欢的，很下饭，又很香辣，早餐板米粉也很好吃。
用料
| 指天椒 | 1份（不怕辣的可以加多份量） |
| 麻椒粉 | 一勺 |
| 蒜 | 2份 |
| 姜 | 1份 |
| 红辣椒（不辣） | 3份（怕辣的可以这个放多点） |
| 绿辣椒（辣） | 1份（为了配颜色，可以不用） |
| 油盐 | 适量 |
| 大葱 | 0.3份（可以不用） |
| 猪肉 | 400克（可以多放点，可以少放点，每次自己可以尝试） |
辣椒酱（自制最爱）的做法
1.辣椒洗干净晾干水分
2.蒜和姜拨好洗干净晾干水分
3.将以上材料用搅拌机打碎（我是分开搅碎的，这样可以一会姜和蒜先下锅炸）
4.猪肉搅碎的，买回来就放适量盐腌制。
5.猪肉先放油，下锅炸制（冷油热油下锅都可以），炸好后捞出，最后一步在下锅。
6.先放入姜和蒜炸制，放一点盐
7.接着放入其他的辣椒，加入适量盐（稍微放得有味道点，辣椒酱有味道才更香，当然可以煮好后品尝不够味道再加盐），炸制熟了后加入已炸制的肉，搅拌均匀，在洒入适量白芝麻（可以不放芝麻）
倒入盆中，放凉后在装入其他容器。
小贴士
1.辣度可以自己控制，如果成品后觉得太辣，可以在加入不辣的红辣椒，也要油炒熟后再加入。
2.可以不放肉的，这样辣椒酱可以放久一点。
3.所有食材可以搅碎机全部一起搅碎，一起入锅。
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