自制蒜蓉豆豉辣椒酱

用料  

自制蒜蓉豆豉辣椒酱的做法  

1. 清洗掠干辣椒，喜欢辣一点的多配点小米椒。按自己喜欢

2. 使用独蒜，因为很好剥。只要把底部切一下，用刀一拍就能脱皮。清洗掠干水分。

3. 使用黄豆豉，因为比较硬身。略洗一下。最好提前一天清洗好。掠干水分。

4. 蒜头剁碎。没有捣碎器，用机打又太碎了。只能手动。

5. 辣椒也剁碎。可以碎一点。

6. 放约一斤油，油热后放入蒜蓉，要不停搅拌。直到略见金黄色，感觉水份干了。

7. 放入辣椒，继续搅拌。直到感觉水份干了。

8. 加入黄豆豉，继续搅拌。

9. 煮一会

10. 加入一碗蚝油，一碗生抽。继续搅拌。

11. 再煮一会，就大功告成了。好香，拌饭，拌面，拌菜，太好吃了。

12. 看着都流口水了