排骨莲藕汤太好喝了太好喝了，做法又简单，在北京买不到武汉的藕，所以尽量挑藕皮发黄麻点子多的藕！
用料
| 藕 | 1节 |
| 排骨 | 3根 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 2勺 |
奶白奶白的排骨莲藕汤的做法
排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。
焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。
然后加入热水！热水哦！热水哦！没过排骨煮开锅。
然后把煮开的排骨和汤倒入砂锅中，我会加得稍微满一点的热水，因为炖的时候水汤会少很多。大火煮10分钟，然后转小火炖一个小时。
1个小时过去后，汤几本就是奶白色了，锅中水也少了一半。
然后就可以加入莲藕了，继续小火炖一个小时。中间不要加水。（如果你的汤太少了就加点水没过藕就行。）
最后出锅前加盐，我会加一点料酒和糖。再煮10分钟。就可以出锅了。
小贴士
排骨最好买新鲜的，不然炖不出奶白色的汤！
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