传说中的蛋包肉

在浙江叫肉沉子，在厦门鼓浪屿叫蛋包肉，蛋满灌，就是选用海鸭蛋把肉调味后塞入蛋黄内，再煮5、6分钟，调味出锅，这可是非物质文化遗产～

用料  

传说中的蛋包肉的做法  

1. 取海鸭蛋一枚

2. 将调好味的肉末用尖筷子🥢塞入蛋黄内，

3. 重复几次，多次塞入肉末

4. 做法是否有点独特

5. 放锅内煮5、6分钟，可以加点辅料，我加了腐皮

6. 一颗内藏乾坤的蛋，口感丰富

小贴士

1、肉馅可以加干贝，香菇末或笋干等，增加口感的层次感。   
2、选用优质新鲜的海鸭蛋更容易塞肉。