是跟别人学的,记录下来,下次做的时候好参考,嗯,别人放的是牛肉,我放的是里脊,我觉得都可以。
用料
猪里脊 | 一条 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
土豆条 | 适量 |
胡萝卜条 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
藕片 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
蒜 | 3瓣 |
芝麻 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
锡纸里脊的做法
想放的蔬菜洗净切好。
放蔬菜之前,锡纸上先刷一层油,然后随意的把你刚才想吃的菜都放在上面。
里脊肉用老抽,蚝油,料酒,淀粉,拌匀腌一小会儿。
原来的方子里头没有这一步,我怕盐味不够,蒜切沫用油哄一下放老抽,然后把它淋在刚才的菜上面,我觉得也可以省略这一步,直接在菜上面撒一小点盐也可以。
最后把肉铺在菜的最上面。在菜的周围和肉的上面放一点油。
看一下。
用另外一张锡纸盖住边缘卷起来包住。
盖盖,高火加热十分钟,中火五分钟。
时间到了以后,用剪刀或者是小刀在中间把锡纸剪个十字,注意很烫。撒点黑胡椒,芝麻,开吃。