三香惹味螺

十五月儿圆，月饼田螺柚子香。每年必备的佳节美味，昨天自己动手做，出品被赞，简直心花怒放啊。

用料  

三香惹味螺的做法  

1. 买回来的螺用水搓洗去除表面泥圬，装满清水养一天，其中勤换三次水。下锅前用钳子剪去尾端，沥水待用。

2. 紫苏、金不换、薄荷摘叶洗净，青红辣椒切块，姜蒜拍碎，豆豉用刀背拍扁。

3. 起油锅，爆香姜蒜、青红辣椒，加入豆豉小火煸香。

4. 加入紫苏、金不换，薄荷叶，翻炒至汁收，铲起装盘。一碟香味四溢的惹味螺大功告成，味道杠杠的。