用料
| ❤️脆底食材： | |
| 饼干 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| ❤️芝士蛋糕食材： | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| ❤️奥利奥慕斯食材： | |
| 白砂糖 | 40克 |
| 水 | 20毫升 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 酸奶 | 60克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 奥利奥碎 | 20克 |
甜品店超火的奥利奥半熟芝士的做法
🍀
🍀脆底：饼干碎+融化的黄油，搅拌均匀，铺在模具底部压实，冷冻15分钟～
🍀冷冻过程中我们做芝士蛋糕🍰奶油奶酪室温软化加白砂糖，搅拌顺滑，倒入蛋黄搅拌均匀，倒入淡奶油、酸奶搅拌均匀，再倒入玉米淀粉搅拌均匀，将冷冻的脆底拿出来，把芝士蛋糕倒入模具，放入烤箱180烤13分钟～
🍀
🍀慕斯蛋糕：
1⃣️白砂糖和清水煮至沸腾，倒入打散的蛋黄里，一边倒一边搅拌。
2⃣️奶油奶酪和糖粉酸奶搅拌均匀，倒入蛋黄液搅拌均匀。
3⃣️淡奶油打发到浓稠流动的状态，倒入蛋黄奶酪糊，倒入融化的吉利丁片和奥利奥碎搅拌均匀，倒入模具里，冷藏4小时以上，脱模，顶部挤一圈奶油，放一颗樱桃🍒（其它水果也可以🍉🍊🍇🍈🍌）装饰下～
虽然有些小麻烦，但是超级好吃，吃甜品还会更加开心，享受过程与美味～
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