用料
A | |
北大荒有机面粉 | 50克 |
黑麦粉 | 50克 |
酵母 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
红枣豆浆 | 60克 |
B | |
雁门苦荞粉 | 30克 |
北大荒有机面粉 | 70克 |
酵母 | 1克 |
红枣豆浆 | 60 |
夹心 | |
榛子 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
红糖 | 少许 |
椰枣 | 2颗 |
水 | 少许 |
双色夹心发糕的做法
两种面团分别揉成团,分成重量相同的小份,静置
准备夹心层,果仁稍碾碎,椰枣切碎,混合拌入红糖和少许水
将小面团擀成圆饼,不要擀得太薄,不考虑美观问题直接用手也是可以的,我用的6寸蛋糕模
按照一层面饼,一层夹心的顺序放入模具内,发酵
蒸锅上汽后中火蒸20-25分钟,关火焖3分钟
小贴士
豆浆可以换成水,不同面粉吸水量不同,液体量根据实际情况调整,面粉成团即可
可以用蔬菜汁做彩色面粉,我不愿意折腾蔬菜,想要好看也可以做成彩虹的,随性发挥
內馅根据自己口味增加糖,食材也可以随意,