我去老公亲戚家吃过,饭馆没见过、下厨房没见过,哪哪儿都没见过,但这么好吃的菜怎么可以变成私房菜呢?绝种了怎么办?来,姐教你做……(请忽略我的渣拍技术)
用料
牛肉 | 500g |
姜蓉 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
红色小米椒 | 5个 |
杭椒 | 5个 |
生抽(腌肉) | 适量 |
啤酒(腌肉) | 适量 |
生粉(腌肉) | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
啤酒 | 大概1/4罐 |
啤酒炒牛肉(有品味的进来)的做法
我用牛腱子肉,切小薄片,用少量啤酒、生抽、生粉拌匀,腌15分钟以上。
起油锅,油稍微比炒菜多放一些,放蒜蓉爆香,不要爆太久,会糊。然后下牛肉翻炒到7分熟,出锅。
另起油锅,放姜爆香,放青红辣椒加点盐翻炒,此时倒入先前炒好的牛肉,加蚝油、生抽、鸡精、啤酒翻炒几下,完成。
小贴士
简单美味,尝了会欲罢不能,记得多煮点饭