素炒四丝,鸡汤。昨天剩的半个洋葱丶半根胡萝卜,不想浪费掉,泡了点香菇丶加了点泡菜炒炒,味道很棒!儿子不吃香菇的,今天也大口大口地吃。只是儿子急着要吃,照片没照好。
用料
素炒四丝的做法
所有材料切丝
锅里加油,烧热,下洋葱炒至1分钟左右。加胡萝卜丶香菇炒2分钟左右。如果炒的过程中偏干,滴一些开水炒。
加盐(泡菜是咸的,盐要少),淋一点生抽(只是为了上色,也要少),炒匀后,加泡菜丝,快速翻炒,勾芡出锅。
小贴士
我用的泡菜,是我妈妈用紫甘蓝泡的。也可用其他泡菜代替,要挤干水份,再切丝。