鲜虾酿银萝

白萝卜味淡，却很能吸收食材的香气。鲜虾与香菜做成馅，滑嫩而又香气十足，与萝卜搭配恰到好处，最后淋上火腿芡汁，让这道菜吃起来更加有滋味。

用料  

鲜虾酿银萝的做法  

1. 准备食材，鲜虾去头剥壳剔除虾线。

2. 鲜虾剁成虾蓉，香菜切碎。

3. 虾蓉加入料酒、盐、糖、干淀粉、香菜碎搅打上劲

4. 萝卜去皮，横切成厚约3cm的块。

5. 用勺子在中央挖一个洞，内圈抹上薄薄一层干淀粉。把虾馅酿入萝卜中，上锅蒸10分钟。

6. 锅里热油，下入切碎丁的火腿炒香。加入蒸出的汤汁烧沸，用水淀粉勾芡后淋在蒸好的酿银萝上，随后撒上香葱末即可。

小贴士

太鲜香了，刚出锅尝了一口就来写制作过程了，迫不及待与大家分享。
如果忌口香菜，完全可以不用加香菜的，纯虾馅或者加香葱，或者加韭菜，其实放点冬笋也不错。