用料
银耳鲜虾丸的做法
半朵干银耳,温水泡发
5秒,速度5打碎,倒出备用
鲜虾,去肠,5秒速度8打成泥,用刮刀棒把锅边的刮下去,重复一次5秒速度8
加入,蚝油,胡椒粉,淀粉,料酒,2分钟,反转速度4,搅打上筋
然后,把虾泥,搓成小丸子
裹上银耳碎
放入蒸锅,主锅放水,18分钟/V/反转小勺
装盘,享用