芒果西米浓汤,和西米露不一样,这个需要勺子舀才能吃得哦。非常好的夏天消暑饮品。
用料
芒果 | 4个 |
西米 | 3/4杯 |
柠檬叶 | 2片 |
椰奶 | 1杯 |
冷食用水 | 3/4杯 |
西柚 | 1个 |
糖 | 1/2杯 |
薄荷 | 适量 |
芒果西米浓汤的做法
两片柠檬叶(kaffir lime leaf),3/4杯水,1/2杯糖,小火煮到糖溶化成为糖浆,放置15分钟冷却入味。如果没有柠檬叶可以用切成条的青柠皮代替。
3个芒果去皮切大块,一杯椰奶倒入搅拌机,打成汁
糖浆去叶子(去皮),在搅拌机里面加入一半的糖浆,试味,按口味添加剩下糖浆
糖浆和芒果汁混合以后过滤入冰箱冷藏
3/4杯西米露,按包装要求煮好过冷水冷却,冷藏
等待时候,红色西柚扒皮去筋
剩下一个芒果去皮切块
均匀混合芒果汤还有西米露,倒入杯中,杯顶用西柚芒果薄荷装盘
小贴士
喜欢清凉一点的同学可以在第八步的时候加冰块。我就加了冰块。