时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：10个
用料
| 鸡翅中 | 400g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 腌料 | |
| 蒜末 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 孜然粉 | 1g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 花椒粉 | 1g |
| 炸衣 | |
| 淀粉 | 40g |
| 普通面粉（中筋） | 40g |
| 盐 | 1g |
KFC级别炸鸡翅的做法
鸡翅表面划刀，这样在腌制的过程中，鸡翅会更加入味。
鸡翅中依次加入蒜末、生抽、盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
炸粉制作：将淀粉和面粉按1：1的比例混合，再加入少许盐调味。
将腌好的鸡翅裹一层炸粉，蘸一次清水，重复2次，最后裹一层炸粉，用力将鸡翅上的干粉抖掉，这一步很关键，这会让鸡翅炸出鱼鳞的效果。
油锅烧至7成热，用一根木筷子放入油锅中，筷子周围有有许多小气泡产生，说明油温达到了。
将鸡翅放入油锅中，中火炸6分钟后捞出，升高油温，复炸一次就可以啦，这样炸出来的鸡翅又酥又脆。
小贴士
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