经典蒸酿豆腐

口感鲜香滑嫩，豆腐和猪肉的搭配相得益彰，蒸的好营养~~~

用料  

经典蒸酿豆腐的做法  

1. 如图准备食材，其中豆腐改刀为8块5*2.5*2厘米的立方体，虾干用温水泡软，剁成蓉；葱切葱花。

2. 猪肉放入大盆中，放入盐和水搅拌至粘手；

3. 放入糖、鸡粉、胡椒粉、芝麻油和花生油搅拌；

4. 之后放入葱白和虾干搅拌均匀，最后放入生粉搅拌；

5. 取盘子，豆腐整齐摆入盘中，每块上面放10克猪肉馅；

6. 淋上少许花生油，放入蒸锅中启动程序（自从有了美的智能灶，轻轻按下手机APP这个食谱，自动调节火候时间，挺方便的。）常规灶的厨友们，大火煮开后再蒸个5分钟即可。

7. 程序结束后，自动关火，取出盘子，撒上葱花，淋上味极鲜酱油，趁热食用。
   火候刚刚好，水嫩水嫩的豆腐，肉馅香滑，科技让生活更美好！！

小贴士

1、豆腐需要选用嫩豆腐；
2、猪肉馅的味道要调配好，虾米是关键；
3、最后的淋酱油以沾豆腐为主；
4、每块豆腐上的猪肉不要放太多，10-15克最佳，否则卖相不好。