花胶虫草花老鸡汤

用料  

花胶虫草花老鸡汤的做法  

1. 准备材料，用水泡洗干净。

2. 把鸡和所有肉氽水后洗干净。

3. 除枸杞子，把所有材料放入锅里，加入适量的清水，大火烧开，转中小火煲1.5小时。加入枸杞子滚5分钟，再放入适量的盐调味即可。

4. 汤煮到大半小时后，我把鸡捞起，洒上四季盐焗鸡粉和少许盐，放冰箱冷冻后撕成丝，加入洋葱和香菜一炒，洒在白芝麻，又是一道可以下饭的盐焗手撕鸡。

小贴士

1.花胶泡软，洗干净，也可以放姜和葱白一起氽水去腥。
2.因为鸡提前捞出做手撕鸡，我猪展肉和鸡脚多放一些，所以汤不会失去鲜味。